오늘은 내가 요리사9 오뎅탕, 어묵탕 끓이는법 안녕하세요. 오늘은 오뎅탕, 어묵탕 끓이는법을 포스팅 할생각입니다. 사실 오뎅탕은 재료를 간단히 하면 정말 간단히 할수도 있고 많이 넣으면 화려하게도 끓일수 있는 법이지요. 이번에는 집에 어묵이 놀고있기에.. 응 그건 니생각. 조용히 어묵탕이나 되어라~ 그럼 어묵탕 끓이는법 시작해볼까요? 같이 놀고있던 새우와 다시마로 국물을 먼저 우려줍니다. 국물을 우려내는동안 파도 썰어주고 양파도 썰어주고 오뎅탕에 들어갈 마늘도 으깨줍니다. 그때쯤되면 육수가 잘 끓고 있을텐데 개거품 물고 있음. 조용히 개거품을 걷어줍니다. 왜인지는 모르겠지만 개거품 물고있음. 깔끔한 국물맛을 위해 걷어줍시다. 거품떄문에 약간 지저분해보이지만.. 이렇게 진국이 우러나왔음. 개인적으로 건더기 건져내는걸 선호. 그렇다 취향은 존중해주자. .. 2020. 3. 10. 마파두부 만드는법,레시피 안녕하세요. 오늘은 어제 저녁에 먹은 마파두부에 대해서 포스팅 할 예정입니다. 그러면 마파두부 만드는법,레시피 시작할게요. 아무래도 이렇게 재료를 싹 모아서 하는게 좀더 보기 좋더라구요. 어머니가 사진찍는거 보시더만 이렇게 하는게 낫지 않겠니? 하면서 하시는데 이게 훨씬 나아보이는거 같습니다. 린정? 어 린정 ㅋㅋㅋ 그럼 재료 소개 들어갑니다. 대파 양파 마늘 돼지고기 다짐육 당근 두부. 소스는 그냥 두반장 굴소스 사오라고 했더니 양념소스로 대체 당했습니다. 하긴 두반장을 마파두부해먹을때만 하는데 사놓고 방치 될것을 생각하니 그냥 소스를 사오는게 합리적인 판단일지도. 고추기름을 내야하는데 그래서 파랑 고추가루를 넣고 먼저 볶습니다. 파기름이 될때까지 볶다가. 먼저 다진마늘과 돼지고기 간것을 넣고 볶습니다.. 2020. 3. 3. 순대볶음 만드는 방법 안녕하세요. 오늘 포스팅은 순대볶음 만드는 방법에 대해서 포스팅 할 생각입니다. 항상 요리를 만들면서 이것도 포스팅을 해보는것도 좋을거 같은데 했었는데. 사실.. 요리 하면서 사진 찍는게 쉽지는 않더군요.ㅎㅎ 저의 요리 특성상 재료를 다 준비 해놓고 하는 스타일이 아니라.. 재료 1준비 하면서 다음재료 준비 하고 이런식이라. 순대 전자렌지 돌리면서 파 볶고 뭐 이런식. ㅎㅎ 사진찍기 까지 더해지면 음식 탈까봐 ㅋㅋㅋ 그리고 다른 요리 블로거들 처럼 집에 멋진 식기들도 없고...ㅠㅠ 그래서 계속 미뤄왔던거.. 언제 갈지도 모르는데.. 자 그럼 순대볶음 만드는 방법 시작해볼까요? 우선 크고 아름다운 이 순대를.... 밑에 물을 살짝 넣고 전자렌지에 돌립니다. 찜기에 삶는 방법도 있는데 전 귀찮아서 돌립니다... 2020. 2. 24. 이전 1 2 다음
